Akıllı kurabiye tarifleri

Çilek ve Bademli Mekik

Hazırlama süresi: 35 dakika

Toplam süre: 1 saat

36 mekik yapıyor

MALZEMELER

Yapışmaz pişirme spreyi

1 bardak badem unu

½ bardak tam tahıllı pasta unu

½ bardak şeker

½ tatlı kaşığı tuz

¼ tatlı kaşığı karbonat

100 gr badem ezmesi (tatlı reyonunda bulabilirsiniz)

¼ bardak şekersiz elma püresi

1 adet yumurta

1 yumurtanın beyazı

1 yemek kaşığı bal

1 tatlı kaşığı vanilya esansı

18 adet ikiye kesilmiş çilek

2 yemek kaşığı eritilmiş katıksız çilek püresi reçeli

HAZIRLANIŞI

1. Fırını 190°C’ye ısıtın. Küçük bir muffin tepsisine kağıt pişirme kaplarını dizin. Kapları pişirme spreyi ile kaplayın.
2. Mikser kasesine badem unu, tam tahıllı pasta unu, şeker, tuz ve karbonatı ekleyin. Karıştırmak için cihazı çalıştırın.
3. Badem ezmesini küçük parçalara bölerek un karışımına serpiştirin ve üzerine elma püresi, yumurta, yumurta beyazı, bal ve vanilyayı ekleyin. Pürüzsüz bir hamur elde edene dek çalıştırın. Her bir kağıt kap için hamurdan 1 yemek kaşığı dökün. Her birinin üzerine çekirdekli kısmı alta gelecek şekilde birer yarım çilek yerleştirin (dikkatlice yapın ki hamurun içine batmadan dengeli bir şekilde üzerinde dursun).
4. 12 dakika veya kenarlar altın-kahverengi olana ve mekiklere hafifçe dokunulunca kabından çıkacak hale gelene dek pişirin. Mekikler hala sıcakken bir pasta fırçası kullanarak çileklerin üzerine ince bir kat reçelden sürün. Sıcak veya oda sıcaklığında servis edin.

MEKİK BAŞINA BESİN DEĞERERİ 57 kalori; 1 gr protein; 3 gr yağ (0 gr doymuş yağ); 8 gr karbonhidrat; 1 gr lif; 5 gr şeker; 0 gr demir; 13 mg kalsiyum; 45 mg sodium