ANASAYFA   >   YAZARLAR   >   YASEMİN ÜSTAY TEKİN   >   Çocuklar da balık sever! – Yasemin Üstay Tekin

Çocuklar da balık sever! – Yasemin Üstay Tekin

1 Nisan 2017

Bir çok çocuk balık yemekte zorlanır. Kimi kokusunu, kimi görüntüsünü kimi de tadını sevmez. Kılçık ayıklamak ise en büyük kabustur. Bu ay, balık sevdirme sorunsalının üzerinizde yarattığı baskıyı biraz olsun hafifletebilmek amacı ile geliştirdiğim bazı tarifleri paylaşmak istiyorum. (Videolu tariflerime websitemden de ulaşabilirsiniz.) Ümidim sizin miniklerinizin de bu tarifler sayesinde balığa ve balık yemeğe ısınması.

Fırında Meyveli Balık
Bu tarif hem hafif, hem mayhoş tatta, hem lezzetli, hem de besleyici! Ayrıca bir çok balığa da çok yakışıyor. En güzelinin lüfer ile yapıldığını düşünsem de, levrek veya dil balığı gibi balıklarla da rahatlıkla yapabilirsiniz. Dakikalar içinde hazır ve mis gibi bir kokusu var, balık kokusuna dayanamayan miniklere duyurulur! Yanında güzel bir püre ile, harika bir ziyafet çekmek isteyen minik büyük herkese göre.

Malzemeler:
1 adet beyaz etli mevsim balığı, kılçıkları ve derisi çıkarılmış, fileto yapılmış (dil, lüfer, levrek vs)
1 adet elma, soyulup, dilimlenmiş
1 adet armut, soyulup, dilimlenmiş 1 adet mandalina
1 adet limon, kabuğu ile dilimlenmiş
¼ su bardağı kadar nar taneleri
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet defne yaprağı
Tuz, karabiber
1 adet fırın torbası (şeffaf)

Hazırlanışı:
• Fırınınızı 180 derecede ısıtın.
• Meyveleri güzelce soyup dilimleyin. Limonun kabukları üzerinde iken dilimleyin. Burada sevdiğiniz diğer sezon meyvelerini de kullanabilirsiniz (greyfurt, kivi gibi)
• Tüm malzemeyi fırın poşetine doldurun ve fırında 30 dakika kadar pişirin.
• Pişmiş meyveler eşliğinde, taze olarak servis edin.


Bademli Kıtır Balık
İşte balığın görüntüsünden hoşlanmayan minikler için akıllıca bir tarif. Kıtır kıtır oluşuyla yemesi de eğlenceli. Badem ve balık sayesinde, bolca “iyi yağlar” içeren bu balığı, çocuğunuza yanında havuç salatası ya da patates ile servis edebilirsiniz. Dilediğiniz diğer kuruyemişler ile de hazırlayabilirsiniz. Fırın da pişirmek yerine tavada da kızartabilirsiniz.

Malzemeler:
500gr mezgit/ levrek/ ya da beyaz bir balık cinsi
1 su bardağı tuzsuz badem
1 su bardağı küp kesilmiş ekmek dilimleri
½ çay kaşığı tuz
1/3 su bardağı un
2 adet yumurta

Hazırlanışı:
• Fırınınızı önceden 200 derecede ısıtın ve fırın tepsinize pişirme kağıdı serin.
• Badem, küp kesilmiş ekmek dilimleri ve tuzu mutfak robotunuzdan geçirip parçalayın ve toz haline gelen karışımı bir kâseye koyun.
• Ayrı bir kâseye unu koyun.
• Ve üçüncü bir kâseye de yumurtalarınızı kırıp, çırpın.
• Arzuya göre küp küp ya da uzun şeritler halinde kestiğiniz balık parçalarınızı önce una, sonra yumurtaya ve en son olarak da bademli karışıma batırın ve iyice bulayın.
• Hazırladığınız balıkları, fırın tepsinize dizin ve 10-15 dakika kadar altın rengini alana dek fırında kızartın.
• Taze olarak servis edin.