ANASAYFA   >   YAZARLAR   >   YASEMİN ÜSTAY TEKİN   >   Çocuklara peynir sevdiren tarifler

Çocuklara peynir sevdiren tarifler

2 Nisan 2018

Kimi çocuk kalıp kalıp peyniri keyifle yiyebilirken, kimisi de peyniri hiç sevmez: ne kokusunu ne görüntüsünü ne de dokusunu… Anne babalar ise peynir sofradan eksik olmasın isterler ki kalsiyum deposu bu besini sevdirmek istemekte de haklılar doğrusu. İşte, peynir severlere farklı seçenekler sunabilmek, sevmeyenlere ise yaratıcı yollarla peyniri yedirebilmek için sizinle bu ay, peynirli tatlar paylaşmak istiyorum.

Ev Yapımı Meyveli Krem Peynir 

Tat olarak, marketlerde satılan renkli yoğurtlara da benzeyen (ama tabii ki onlardan çok daha sağlıklı ve doğal olan) bu tatlımsı peynir, sabah kahvaltılarınıza büyük renk ve heyecan katacak. Çocuğunuzun isteğine göre, değişik meyvelerle de yapabilir, onu şaşırtabilirsiniz.
Malzemeler:

  • 1,5 su bardağı makarna  200gr krem peynir (ya da Labne peyniri, ya da Mascarpone peyniri)
  • ½ su bardağı küp kesilmiş çilek 1 yemek kaşığı bal (arzu edilirse)

Hazırlanışı:  Tüm malzemeleri mutfak robotunuzda kremamsı bir hal alıncaya dek karıştırın. Taze olarak servis edin.

Bol Peynirli ve Sebzeli Fırın Makarna

Çocukların makarnaya olan düşkünlüğü malum. Bu sevgiye güvenerek fırın makarnanızın içine krema ya da beşamel sos yerine, biraz sebze ve bolca peynir gizlemeye ne dersiniz?,

Malzemeler: 

  • 1 adet soğan,
  • Minik küpler halinde doğranmış 2 su bardağı makarna
  • 1 adet havuç
  • 1 adet soğan
  • 1 adet patates
  • 4 adet yumurta
  • 2 su bardağı kaşar peynir rendesi (tercihen eski kaşar)
  •  ½ çay kaşığı tuz

Hazırlanışı: Makarnayı paketinin üzerinde yazan şekilde haşlayıp süzün ve bir kenara ayırın.Bu esnada, yıkayıp, soyduğunuz havuç, soğan ve patatesi bir tencerede iyice haşlayın. Rondodan geçirip püre haline getirin ve soğumasını bekleyin. (Bu karışımı önceden de hazırlayıp, daha sonra kullanmak üzere buzlukta saklayabilirsiniz). Pürenin içine yumurtaları kırın, arzu ettiğiniz kadar tuz karabiber ekleyin. Peynir rendesinden ½ su bardağı ayırın, gerisini bu karışıma katın. Tuzunu da ekleyin.İçine makarna da ekleyip, bir güzel karıştırın ve hafif yağladığınız mini muffin kalıplarına eşit şekilde bölüştürün.Üzerlerine, kenara ayırmış olduğunuz ½ su bardağı peynir rendesinden serpiştirin. Önceden 150 derecede ısıtmış olduğunuz fırınınızın orta rafında, üzerleri kızarana kadar pişirin. Ilık olarak servis edin.

Lor Peynirli Kurabiye

Kahvaltı etmeyi sevmeyen minikler için, bolca kahvaltılık malzemeyi içinde barındıran, pratik bir çözüm. Yanında bir bardak süt ile birlikte güne tam da çocuğunuzun istediği gibi bir başlangıç yapabilirsiniz. Şunu da belirtmeliyim, çay davetlerimizde en çok tarifi istenen kurabiyelerden biri bu.
Malzemeler:

  • 1 adet beyaz etli mevsim balığı, fileto yapılmış (dil, lüfer, levrek vs)
  • 2 su bardağı mısır gevreği
  • ¾ su bardağı tam buğday unu (12 yemek kaşığı)
  • ½ çay kaşığı karbonat
  • ½ çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 yumurta
  • ½ su bardağı esmer şeker
  • ¼ su bardağı sıvıyağ 2 çay kaşığı vanilya özütü (arzuya göre)
  • ¾ su bardağı lor peyniri (tuzsuz)

Hazırlanışı: Fırınızı önceden 200 derecede ısıtın ve fırın tepsinize pişirme kağıdı serin. Mısır gevreği, un, karbonat, tuz ve tarçını bir kabın içinde karıştırın. Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri iyice çırpın. İçerisine, sıvıyağ, vanilya ve lor peynirini de katın ve karıştırın. Mısır gevrekli karışımı, yumurtalı karışıma ilave edin ve karıştırın. Ancak çok fazla çırpmamaya özen gösterin ki kurabiyeniz sertleşmesin. Hamurunuzdan arzuya göre fındık ya da ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, elinizde yuvarlayın ve bunları tepsinize dizin (İster minik kurabiyeler, ister daha büyük kurabiyeler).Fırının orta rafında, 12-15 dakika kadar ya da üzerleri kızarana kadar pişirin. Çabuk pişen bir kurabiyedir, yakmamaya özen gösterin. Not: Arzuya göre, bu kurabiye hamurunun bir kısmını pişirmeden evvel ayırıp, buzluğunuza da atabilir, daha sonra taze taze pişirmek üzere saklayabilirsiniz. Pişireceğiniz gün, 1-2 saat kadar önce buzdolabından çıkartıp, buzunu çözdürmeniz, sonra hamura şekil verip pişirmeniz yeterli.