ANASAYFA   >   YEMEK   >   Sebzeli Lazanya

Sebzeli Lazanya

14 Nisan 2017


Hem vejetaryenler, hem de etseverlere uygun olan bu yemekler sayesinde akşam yemekleri kolaylaşıyor. Tüyosu mu? Sebze temelli bir yemek hazırlayıp yarısına et ekleyin.

Hazırlama Süresi 1 saat
Toplam Süre 2 saat
12 porsiyon (6 vejetaryen)

MALZEMELER
2 adet ikiye bölünüp çekirdekleri temizlenmiş kırmızı, turuncu veya sarı biber 1 adet çapraz 1 cm’lik dilimlere kesilmiş kabak
1 adet çapraz 1 cm’lik dilimlere kesilmiş ince ve uzun patlıcan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz ve karabiber
225 gr çiğ hindi sosisi
1 adet 800 gramlık makarna sosu kavanozu
2 bardak az yağlı ricotta peyniri
1 bardak rendelenmiş Parmesan peyniri
2 adet hafifçe çırpılmış yumurta
Yapışmaz pişirme spreyi
1 adet 225 gramlık pişirilmeyen lazanya makarnası (12 yaprak)
2 bardak rendelenmiş az yağlı mozzarella peyniri

HAZIRLANIŞI
1. Fırını 190°C’ye ısıtın. Izgarayı orta ayarda ısıtın. Biber, kabak ve patlıcanı yağla fırça- layın ve ¼ tatlı kaşığı tuz ve istenilene göre karabiberle çeşnileyin. Sebzelerin iki tarafını da 2-3 dakika veya yumuşak ve ızgara izi çıkmış hale gelene dek pişirin. Sosisleri 15-20 dakika boyunca veya iyi pişene dek (75°C) ızgara yapın. Tutabileceği-niz kadar soğuduğunda sebze ve sosisleri kabaca doğrayın.
2. Doğradığınız sebzeleri bir kasede makarna sosuyla karıştırın.
3 bardakını başka bir kaseye ayırın. Kalan makarna sosu karışımına sosisleri ekleyin.
3. Bir kasede ricotta peyniri, ¾ bardak Parmesan peyniri, yumurta ve istenildiği kadar karabiberi karıştırın.
4. 20 cm kenarlı kare bir borcamı pişirme spreyiyle kaplayın. Sırasıyla 2 lazanya makarnası, ½ bardak ricotta karışımı ve 1 bardak vejetaryen sosu yerleştirin. Bu şekilde 2 kat daha ekleyin. Üstüne 1 bardak mozzarella peyniri ve 2 yemek kaşığı Parmesan peyniri serpiştirin. Bu sefer sosisli karışımı kullanarak ikinci bir borcamda aynı sıralamayı tekrar edin. İsterseniz vejetaryen lazanyanın üzerine bir parça biberden yaptığınız V harfini yerleştirebilirsiniz.
5. Borcamları folyoyla kaplayın. Bu şekilde 25 dakika pişirin. Sonra üstünü açıp sos köpürene ve üstü hafifçe kahverengi hale gelene dek bir 25 dakika daha pişirin. Kesip servis etmeden önce 10 dakika dinlenmeye bırakın.

PORSİYON BAŞINA BESİN DEĞERLERİ (VEJETARYEN)
304 kalori; 16 gr protein; 15 gr yağ (7 gr doymuş yağ); 27 gr karbonhidrat; 4 gr lif; 7 gr şeker; 2 mg demir; 309 mg kalsiyum; 592 mg sodyum
(HİNDİ SOSİSLİ)
360 kalori; 22 gr protein; 18 gr yağ (8 gr doymuş yağ); 27 gr karbonhidrat; 4 gr lif; 7 gr şeker; 2 mg demir; 316 mg kalsiyum; 824 mg sodyum