Izgara Chimichurri Biftekleri

31 Mart 2017


2-3 cm kalınlığında “biftekler” elde etmek için karnabaharı ortasından dilimleyin. Kenarlarından kalanları daha sonra pişirmek için saklayın.

Hazırlama Süresi 35 dakika
Toplam Süre 35 dakika
6 porsiyon (3 vejetaryen)

MALZEMELER
1½ bardak maydonoz yaprağı
¼ bardak kırmızı şarap sirkesi
2 yemek kaşığı doğranmış arpacık soğanı
1 yemek kaşığı taze veya 1½ tatlı kaşığı kuru kekik otu
2 diş sarımsak Tuz ½ tatlı kaşığı pul biber
½ bardak sızma zeytinyağı
Taze öğütülmüş karabiber
3 adet 2-3 cm kalınlığında karnabahar dilimi
3 adet 170-225 gramlık kemiksiz bonfile bifteği


HAZIRLANIŞI
1. Bir blender veya mutfak robotuna maydanoz, sirke, soğan, kekik otu, sarımsak, ¾ tatlı kaşığı tuz ve pul biberi koyun. İyice doğranmış hale gelene dek çalıştırın. Zeytinyağını ekleyin ve neredeyse tamamen pürüzsüz olana dek devam edin. İstenildiği kadar karabiber ekleyin. ¼ bardak chimichurri sosunu iki büyük tabağa eşit olarak bölüştürün ve kalanı saklayın.

2. Yağladığınız ızgarayı ısıtın. Karnabahar ve etleri tuz ve karabiberle çeşnileyin. Karnıbaharları sürenin yarısında ters çevirerek 14-16 dakika pişirin. Etleri 8-10 dakika veya istenilen pişmişliğe göre ızgara yapın.

3. Karnabahar ve etleri hazırladığınız tabaklara alın. Her bir bifteğin sosu emmesi için arada çevirerek 10 dakika dinlendirin. Kalan chimichurri sosunu üzerilerine dökün.

PORSİYON BAŞINA BESİN DEĞERLERİ
(VEJETARYEN) 209 kalori; 4 gr protein; 19 gr yağ (3 gr doymuş yağ); 10 gr karbonhidrat; 4 gr lif; 3 gr şeker; 2 mg demir; 61 mg kalsiyum; 346 mg sodyum
(ETLİ) 431 kalori; 38 gr protein; 29 gr yağ (7 gr doymuş yağ); 2 gr karbonhidrat; 1 gr lif; 0 gr şeker; 5 mg demir; 40 mg kalsiyum; 400 mg sodyum

Yorum Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir