ANASAYFA   >   YAZARLAR   >   YASEMİN ÜSTAY TEKİN   >   Çocuklara renkli yaz salataları- Yasemin Üstay Tekin

Çocuklara renkli yaz salataları- Yasemin Üstay Tekin

1 Ağustos 2017

Çocuğunuz yaptığınız salataları yemiyor diye dert ediyorsanız bir de içi meyve dolu bu salata tariflerini deneyin. Renklerin ve meyvelerin gücünden yararlanarak hazırlayacağınız bu salatalar, yaz akşamları sizin sofralarınızın da gözdesi olacaktır.

Şeftalili Salata
Çiğ semizotu genelde çocukların daha ılıman yaklaştıkları ve sevdiği bir sebzedir, bir de içine şeftali katıp sunmayı deneyin, bakalım neler olacak? Aynı şekilde çiğ ıspanaklı salata da içindeki şeftali sayesinde daha ilgi çekici olabilir.

Malzemeler:
• 2 su bardağı semizotu ya da ıspanak
• Yarım şeftali
• 5-6 adet ceviz
• Yarım salatalık
• 1 tatlı kaşığı limon
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• Tuz (arzuya göre)

Hazırlanışı:
• Semizotunu yıkayın ve çok uzun sapları ayırın.
• Şeftaliyi yıkayın, kabuklarını soyun, minik küp şeklinde dilimleyin.
• Cevizleri iri taneli olacak şekilde dövün.
• Salatalığı yıkayın, ister kabuklu, ister kabuksuz incecik şeritler halinde kesin.
• Tüm malzemeyi bir kaba alın ve limon, zeytinyağı ve tuzunu da ekleyerek bolca karışırın.
• Taze olarak servis edin.

Avokadolu Salata
Çocuğunuza sunabileceğiniz bol renkli ve yaratıcı bir salata. Avokado, bal, şeftali, üzüm gibi son derece sağlıklı ve zengin besinlere sahip bu salatayı, çocuğunuza tavuk ya da balığın yanında sunabilirsiniz. Eğer aldığınız avokado çok sertse, bir kese kâğıdının içinde 2 gün bekletin. İdeal kıvama gelecektir.

Malzemeler:
• 1 olgun avokado (kararmamış, sadece yumuşamış)
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 2 çay kaşığı bal
• Yarım şeftali (ya da 3-4 çilek, yarım mango ve ya yarım armut)
• 4-5 adet üzüm
• 3-4 yaprak taze nane

Hazırlanışı:
• Avokadonun kabuklarını soyun, çekirdeğini çıkarın ve minik küpler halinde dilimleyin. (Dilerseniz bir çatal yardımıyla püre haline de getirebilirsiniz.) İçerisine limon suyu ve balı katıp, karıştırın.
• Minik küpler halinde kesilmiş şeftali ve üzümleri de avokadoya ilave edin.
• Tüm malzemeleri birbirine karıştırın. En son olarak da bir iki yaprak nane ekleyin.
• Taze olarak servis edin ve tüketin.

Çilekli Salata
Nohutla yapılan humusa pembe bir alternatif olarak da düşünebileceğiniz bu dipi isterseniz sebze ve krakerler ile, isterseniz ekmek ile, isterseniz de biraz keçi peyniri ekleyerek bir sandviçin içinde sunabilirsiniz. Özellikle kız çocuklarının favorisi ve prensesli doğum günlerinin favori menülerinden biri olmaya aday.

Malzemeler:
• 2 su bardağı dolusu semizotu yaprağı, saplarından ayıklanmış
• 1 su bardağı dilimlenmiş çilek
• 2 yemek kaşığı ay çekirdeği (arzuya göre)
• 1-2 yemek kaşığı limon suyu
• 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
• ¼ çay kaşığı tuz
• ½ avocado, dilimlenmiş

Hazırlanışı:
• En son avokadoyu eklemek suretiyle, tüm malzemeyi karıştırın. Avokadoların çok ezilmemesine dikkat edin.
• Taze olarak servis edin. Not. eğer çocuğunuz avocadoyu küp küp yemekten hoşlanmıyor ise, püre halinde salatanın sosuna da ekleyebilirsiniz.