ANASAYFA   >   YAZARLAR   >   YASEMİN ÜSTAY TEKİN   >   Yumurta Sevdiren Okul Sabahı Kahvaltıları-Yasemin Üstay Tekin

Yumurta Sevdiren Okul Sabahı Kahvaltıları-Yasemin Üstay Tekin

7 Eylül 2017

Okulların açılması ile beraber, anne-babaları, çocuğuklarını iyi yedirme telaşı da sarar. Özellikle güçlü bir sabah kahvaltısı edilmesi yaz aylarına kıyasla çok daha fazla önem kazanır. Yumurta ise kahvaltı sofralarının yıldızı olur. Her sabah bir yumurta yemesini istediğiniz çocuğunuza, yumurtayı sıkmadan nasıl sunarsınız? İşte size birkaç değişik fikir. Umarım bu tarifler, yeni öğretim yılı sabahlarınıza lezzet katar.

Makarnalı Omlet

Bir İtalyan klasiği olan, makarnalı omlet çocukların favorilerindendir çünkü ımmm: kahvaltıda makarna! Başka söze gerek var mı? Ama bir anne-babanın gözünden, bu omlete bolca yumurta, peynir ve hatta sebze de ekleyerek onu çok daha besleyici yapabilirsiniz. Özellikle bir gece önceden artan fazla pişmiş makarnanız varsa, onu da ziyan etmemiş, değerlendirmiş olursunuz.

Malzemeler:

1 su bardağı sevilen küçük makarna çeşidi

3-4 sap kuşkonmaz ya da 1 su bardağı bezelye (ya da brokoli)

2- 2 ½ su bardağı tavuk ya da sebze suyu (ya da sade su)

3 adet yumurta

½ su bardağı rendelenmiş eski kaşar (ya da sevilen peynir)

Hazırlanışı:

Makarna ve kuşkonmazı tavuk suyunda haşlayın. Suyunu süzmeden iyice çektirin.

Bu esnada, bir kâsede yumurtaları çırpın ve suyunu iyice çekmiş makarnanın üzerine dökün.

Peynir rendesini de ilave edin ve kısık ateşte yumurtaları pişirin.

Yumurtalar ne çok katı, ne de çok cıvık kıvamda iken, ocaktan alıp taze olarak servis edin.

 

Not. Bu tarifi bir gece önceden yaptığınız ve evinizde artan herhangi bir makarnadan da yapabilirsiniz (örneğin domates soslu makarnanın da içine ertesi sabah yumurta kırar ve peynir rendesi eklerseniz şahane olur).

Yulaflı Omlet

Bu tarif aslında sabahları daha hafif ve sağlıklı birşeyler yeme arayışımdan ortaya çıktı. Yulaflı omleti daha önce duymuş ama denememiştim çünkü bu iki lezzetin karışımından bir omlet çıkabileceğini düşünemiyordum. Ama bir dolu denemenin ardından hem lezzetli hem hafif hem de çok doyurucu bir tarif paylaşıyorum sizinle. Çocuklarda afiyetle mideye indiriyor- üstelik bolca yulaf tükettiğine de inanamadan!

Malzemeler:

½ su bardağı yulaf

4 yemek kaşığı süt (dilerseniz eklemeyebilirsiniz de)

1 adet yumurta

1 yumurta beyazı

½ yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:

Tereyağı hariç tüm malzemeyi bir kasede karıştırın.

Tereyağını hafif erittiğiniz bir tavada omletinizi önlü arkalı pişirin.

Taze olarak, yanında krem peynir ile servis edin.

Şekersiz Yumurtalı Ekmek 

Her neslin favorisi olan bu klasik lezzeti, şeker ilave etmeksizin birazcık daha tatlandırarak sunuyorum ki, yumurta sevmeyen minikler bile keyifle yesin! Sabahları çarçabuk yapabileceğiniz bu tarifin ekmeğini, dilerseniz kurabiye kalıplarıyla da keserek daha eğlenceli şekillere sokabilirsiniz.

Malzemeler:

1 su bardağı süt

1 adet yumurta

2 yemek kaşığı bal ya da pekmez

2-3 damla vanilya özütü (arzuya göre)

1 çay kaşığı tarçın

1 tatlı kaşığı tereyağı

Yumuşak ekmek dilimleri

Hazırlanışı:

Bir kâsede, süt, yumurta, bal (ya da pekmez), vanilya özütü ve tarçını iyice çırpın.

İçerisine dilimlediğiniz ekmekleri batırın ve sosu iyice emdiklerinde süzerek, önceden tereyağladığınız (ya da sıvıyağ) ve kızdırdığınız tavaya alın.

Her iki tarafları da iyice kızarana kadar 2-3 dakika kadar pişirin. İkinci ve üçüncü dilimleri kızartırken, tavanız artık iyice kızmış olacağından, ekmeğinizi yakmamak için ısıyı biraz düşürebilirsiniz.