Muzlu Çikolata Küpleri

Sürprizli çikolatalara kimler bayılmıyor ki? Hele birde içinde dondurma oldu mu keyfinize diyecek yok. Isırdığınızda ağzınıza serin bir tat bırakacak olan pratik ve kolay çikolata kaplı muzlu dondurma tarifine çocuklarınız bayılacak.

Malzemeler

1 ya da 2 adet buz tepsisi

20-24 adet çubuk

Dondurma için:

500 ml vanilyalı muhallebi

200 gram erimiş bitter çikolata

1 adet püre haline getirilmiş muz

Çikolata kaplaması için:

2 paket patlayan şeker

300 gram erimiş bitter çikolata

Yapılışı:

Muzlu dondurma yapımı için öncelikle muhallebiyi çok az ısıtın. Sonrasında erimiş bitter çikolata ile muz püresini karıştırın.

Karışımı buz tepsilerine dökün ve soğumaya bırakın. Soğuyan karışımı buzdolabınızın dondurucu kısmına yerleştirin ve tamamen katılaşmasına yakın her küpün içine çubukları sokun, dondurmaya devam edin.

Dondurma hazır hale geldikten sonra çikolata kaplamasını elde etmek için erimiş bitter çikolata ile patlayan şekerleri karıştırın. Donmuş küpleri tepsiden çıkartarak her birini teker teker çikolatanın içine batırın. Akan çikolatanın etrafı kirletmesi için altına bir yağlı kağıt benzeri bir şey koymayı unutmayın. Çikolatalarda aktığına göre dondurmalar servise hazır!

Not: Eğer donmuş dondurmalara buz tepsilerinden çıkarmakta zorlanıyorsanız, tepsinin alt kısmını çok az sıcak suya koyabilirsiniz. Aman dondurmaları eritmeyin, dikkat ?

Trafik ışıklı meyveli dondurma

Hem eğlenceli hem de öğretici diye tamda buna derler ? Hızlı ve eğlenceli meyveli dondurma yapmak için meyveleri trafik ışıkları oluşturacak şekilde seçin.

Malzemeler:

Yarım karpuz

90 gram pudra şekeri

3 adet soyulmuş şeftali

5 adet soyulmuş kivi

3 yemek kaşığı su

Yapılışı:

Öncelikle kırmızı ışığı oluşturmak için karpuzun çekirdeklerini çıkartın. Karpuzları blender’a atıp 30 gram pudra şekeriyle karıştırın. Şeffaf dondurma kalıbına karışımı kalıbın 3’te 1’ini dolduracak şekilde dökün. 1,5 saat kadar buzlukta bekletin.

Sarı ışık için şeftaliyi kullanmanız gerekiyor. Yine karpuzdaki gibi şeftalileri blender’a 30 gram şekerle birlikte atıp karıştırın. Kalıpta kalan kısmın 3’te 1’i dolacak şekilde dökün ve yine katılaşana kadar buzlukta bekletin.

Yeşil ışık için kiviyi 30 gram pudra şekeriyle blender da karıştırdıktan sonra tohumlarından kurtulmak için karışımı elekten geçirin. Sonrasında dondurma kalıbı dolacak şekilde kiviyi dökün ve dondurma çubuklarını ekleyin.

Yazın yaptığınız dondurma keyfinin tadı Koska Buz Tost ile başka bir hal alacak. Özellikle çocukların en sevdiği yiyeceklerin başında gelen Koska’nın lezzetli ve eğlenceli ürünleri ile farklı tatlar yaratabilirsiniz. Kağıt helva ve buz tostlarınızın arasına dondurma koyabilir, isterseniz Koska’nın enerji ve güç kaynağı tahin-pekmezi sürebilir, isterseniz yaz meyveleri ile birlikte tüketebilirsiniz. Koska’nın çıtır çıtır kornetleri ise evde dondurma keyfi için çocukların gözdesi olacak.

Tarçınlı Dondurma
Dilerseniz dondurma olarak, dilerseniz de yoğurtlu tatlı olarak servis edebileceğiniz bu tarifte şeker ilavesi yok! Bol yoğurt, bal, tarçın ve cevizden ibaret. Yani çok sağlıklı. Üstelik çok da lezzetli. Eğer yoğurdunuz çok ekşiyse, daha çok bal katabilirsiniz.

Malzemeler:
1 ½ su bardağı süzme yoğurt
1-2 çay kaşığı toz tarçın
3-4 yemek kaşığı bal
1/3 su bardağı iri kıyılmış ceviz
Arzuya göre 1-2 yemek kaşığı damla çikolata

Hazırlanışı:
• Yoğurt, tarçın ve balı iyice çırpın.
• Son olarak içine, iri kıydığınız ya da arzuya göre toz haline getirdiğiniz cevizi katın. Damla çikolata eklemek isterseniz, ilave edin ve dondurma kalıplarına dökün.
• Buzlukta en az 3 saat dondurun. Not: Dilerseniz bu yoğurdu hiç dondurmadan da, kaşık eşliğinde tüketebilirsiniz.

Evde Frigo (Çikolatalı Dondurma)
Şeker içermesine rağmen, yaptığım en iyi ev dondurması diyebilirim, şiddetle tavsiye ederim. İsterseniz kek kalıbına koyun ve keserek servis edin, isterseniz de çocuğunuz için minik dondurma kalıplarında dondurun, bu kolay hazırlanan klasik lezzet favoriniz olacak.

Malzemeler:
¼ su bardağı tereyağı,
küp kesilmiş (4 yemek kaşığı)
1/3 su bardağı beyaz un
4 su bardağı süt
1/3 su bardağı esmer şeker
1/3 su bardağı toz kakao
1 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı vanilya özütü (arzuya göre)

Hazırlanışı:
• Orta boy bir tencerede, tereyağını eritin.
• İçine unu ekleyip, sıvı kıvam alıncaya kadar kavurun. Devamlı karıştırarak, içerisine sütü yavaş yavaş ilave edin.
• Esmer şeker, kakao ve tuzu da ekleyip karışımı kaynatın. Kaynadıktan sonra da devamlı karıştırarak, 2 dakika daha pişirin.
• Ocaktan alın ve arzu ediyorsanız içerisine vanilya özütünü karıştırın. 20 dakika kadar ılınmasına izin verin. Aralarda karıştırın.
• 20 dakika sonra, dilerseniz dondurma kalıplarına, dilerseniz de kek kalıbına döküp, buzlukta dondurun.

Kırmızı Meyve Sorbesi (Frambuazlı)
Dünyanın en kolay sorbesi evde nasıl yapılır diye sorarsanız bu tarif cevap olabilir. İçine meyve, reçel ve biraz da limon suyu ekleyerek yapabilirsiniz. Biz bu tarifi bazen yoğurt ya da süt ilave ederek de dondurmaya çeviriyoruz ve yine afiyetle yiyoruz. Dilediğiniz başka meyveler ile de bu tatlıyı çeşitlendirebilirsiniz.

Malzemeler:
2 su bardağı frambuaz
½ su bardağı frambuaz reçeli
1 çay kaşığı limon suyu
3 çay kaşığı kadar limon kabuğu rendesi

Hazırlanışı:
• Frambuaz ve frambuaz reçelini mutfak robotunuzda iyice çırpın. bir süzgeç yardımı ile pütürlerini süzün ve bir kaba alın.
•İçerisine limon suyu ve rendenin ince tarafıyla hazırladığınız limon kabuğu rendesini ilave edip güzelce karıştırın.
• Buzluğa uygun bir kapta, en az 6 saat dondurun. Ardından, taze olarak tüketin. Not: Bu sorbeyi dilerseniz, çilek, incir, vişne gibi meyveler ile de hazırlayabilirsiniz.

Ev yapımı dondurmamın içine ne katacağım?

Yoğurt, süt, badem sütü, hindistancevizi sütü, krema, tofu, meyve püreleri, fıstık- fındık ezmeleri, çiğ sebzeler, meyve suları, meyve dilimleri, tüm bunlardan evde kendiniz dondurma üretebilirsiniz. Üstelik -olsa güzel olur ama-dondurma makinelerine ya da süper teknik bilgilere de gerek yok aslında… Tek ihtiyacınız olan biraz yaratıcılık ve bir de tabii dondurmanızın donmasını beklerken gereken sabır. Tavsiyem, çoğu zaman bu dondurmaları çocuğunuzla beraber hazırlamanız ve dondurmanızdır. Bu çok eğlenceli bir mutfak aktivitesi olmanın yanı sıra, çocuğunuza “sağlıklı ev yapımı dondurma” nasıl hazırlanır onu da öğretmenin güzel bir yolu. Bu esnada yalanan kaşıklardan ve atıştırılan meyvelerden de iyi bir ara öğün çıkar tabii. www.homeandcooktv.com’un Miniklere Özel köşesinde, çocuklar için oğlumla beraber yaptığımız dondurma tarifleri videolarını izleyebilirsiniz. Buradan da birkaç tarif paylaşmak isterim. Yaz boyu çok leziz, sağlıklı dondurmalar tüketmeniz dileğiyle.

Kırımız meyve sorbesi

Dilediğiniz meyveyle yapabileceğiniz çocuğunuzu bırakın, misafirlerinize sunabileceğiniz leziz bir dondurma. Asıl paylaşma sebebim ise çok pratik olması. Çok şekerli, tatlı reçelleriniz varsa, reçel oranını azaltmanızı tavsiye ediyorum.

Malzemeler:

2 su bardağı frambuaz

½ su bardağı ev yapımı frambuaz reçeli

1 çay kaşığı limon suyu

3 çay kaşığı kadar limon kabuğu rendesi

 Hazırlanışı:

Frambuaz ve frambuaz reçelini mutfak robotunuzda iyice çırpın. bir süzgeç yardımı ile pütürlerini süzün ve bir kaba alın.

İçerisine limon suyu ve rendenin ince tarafıyla hazırladığınız limon kabuğu rendesini ilave edip güzelce karıştırın.

Buzluğa uygun bir kapta, en az 6 saat dondurun. Ardından, taze olarak tüketin.

Not.Bu sorbeyi dilerseniz, çilek, incir, vişne gibi meyveler ile de hazırlayabilirsiniz.

Badem sütlü meyveli dondurma

Süt ürünlerine alerjisi olan çocukların dondurmadan mahrum kalması gerekmiyor. Bugünlerde her markette bulabileceğiniz ve ülkemizde oldukça yaygınlaşan badem sütü ile hazırlayabileceğiniz bu şekersiz dondurma, çocuğunuzun favorileri arasında yerini hızla alacak. Dostane bir not: Rejim yapan anne-babalar için de sağlıklı bir kaçamak.

 Malzemeler:

2 su bardağı badem sütü (sade)

1 su bardağı küp kesilmiş çilek dilimi (4-5 adet çilekten)

2 yemek kaşığı bal

1 su bardağı küp kesilmiş muz dilimi (1-1 ½ muzdan)

1 çay kaşığı vanilya özütü (arzuya göre)

 Hazırlanışı:

Tüm malzemelerinizi mutfak robotunuzdan geçirin ve dondurma kalıplarına doldurup dondurun.

Tarçınlı Dondurma

Hiç dondurmadan da tüketebileceğiniz bir lezzet aslında. Aromatik lezzet sevenler için ideal.

 Malzemeler:

1,5 su bardağı süzme yoğurt

1-2 çay kaşığı toz tarçın

3-4 yemek kaşığı bal

1/3 su bardağı iri kıyılmış ceviz

Arzuya göre 1-2 yemek kaşığı damla çikolata

 Hazırlanışı:

Yoğurt, tarçın ve balı iyice çırpın.

Son olarak içine, iri kıydığınız ya da arzuya göre toz haline getirdiğiniz cevizi katın. Damla çikolata eklemek isterseniz, ilave edin ve dondurma kalıplarına dökün.

Buzlukta en az 3 saat dondurun.

Dondurmanızı Doğal Yollarla Renklendirin

Geçen yaz paylaştığım şu pratik fikirler çok beğenilmişti, tekrar paylaşmak isterim:

Gıda boyası kullanmak yerine, doğal yolla renkli dondurmalar yaratmak isterseniz, dondurmanızın içine şunlardan katabilirsiniz (merak etmeyin bu miktarlar, dondurmanızın lezzetini bozmayacaktır):

Kırmızı renk için: 1-2 kaşık pancar suyu, 1-2 kaşık nar suyu

Pembe renk için: Çilek, frambuaz suyu ya da kendisi

Turuncu renk için: 1-2 kaşık havuç suyu ya da ½ çay kaşığı paprika (tatlı pul biber tozu)

Sarı renk için: 1 çay kaşığının ucu kadar safran

Yeşil renk için: 1-2 kaşık maydanoz suyu ya da ıspanak suyu, ya da matcha çayı tozu

Mavi renk için: 1-2 kaşık mor lahana suyu

Mor renk için: 1-2 kaşık böğürtlen suyu

Kahverengi renk için: 1 çay kaşığı kakao tozu, tarçın ya da kahve